田舎暮らしを始めるなら
農業を始めるのも1つの手です。

全くの素人でも問題ありません。

未経験の就農者を支援するために
補助金が出ます。

農林水産省のサイトに載っている内容を
簡潔にまとめました。

詳細はリンクをご覧ください。

↓青年就農給付金
http://www.maff.go.jp/j/new_farmer/n_syunou/roudou.html
1.準備型(研修期間):月12万円×2年間
2.経営開始型(独立・経営を始めて安定するまで):月12万円×5年間
併せて7年間もらえます。

上記は基本的に独立や農業法人の幹部になることを前提としていますが
雇用者である農業法人側が雇用する際にもらえるものもありますので(以下)、

就農する際の材料として、
また将来自分が人を雇う時のために知っておくと良いでしょう。

↓農の雇用事業
http://www.maff.go.jp/j/new_farmer/nouno_koyou.html
A.雇用就農者育成タイプ:就農希望者を新たに雇用して実施する研修:年間120万円×2年間
B.法人独立支援タイプ:年間120万円×2年間+2年間×60万円

また、上記以外でも
市町村で出している補助金もありますので調べてみると良いでしょう。
(ex.2016年現在、長野県山ノ内町:就農時に10万円など)